Калій давно вважається елементом, що підтримує роботу серцево-судинної системи, оскільки бере участь у регуляції тиску та може зменшувати ризик інсульту. Як нагадують фахівці, цей електроліт потрібен для балансу рідини, роботи м’язів і нервів, а його щоденна норма за даними Національного інституту охорони здоров’я США становить приблизно 3400 мг для чоловіків і 2600 мг для жінок. Середній банан забезпечує близько 422 мг, що відповідає орієнтовно 9-12% від добового споживання.
У матеріалі, підготовленому зареєстрованою дієтологинею Лорен Манакер, наведено сім харчових продуктів, у яких, за інформацією Міністерства сільського господарства США, вміст калію перевищує показники бананів.
1. Авокадо. У 100 г цього плоду міститься приблизно 690 мг калію, що дорівнює 15-21% рекомендованої норми. Авокадо має не лише високий рівень цього мікроелемента, а й містить клітковину, мононенасичені жири та вітамін К, завдяки чому його часто відносять до корисних для серця і травлення продуктів.
2. Батат. Близько 130 г запеченої солодкої картоплі забезпечує організм 542 мг калію – це орієнтовно 12-16% добової потреби. Додатково батат відомий тим, що містить бета-каротин, з якого організм утворює вітамін А, необхідний для зору та імунної функції.
3. Шпинат. У порції вареного шпинату вагою 180 г можна отримати близько 558 мг калію – тобто 12-16% добової норми. У листках шпинату містяться також вітаміни А і К, залізо та магній, які організм використовує для вироблення енергії й підтримки здоров’я кісток.
4. Кавун. Приблизно 572 г кавуна забезпечують 640 мг калію, що становить 14-18% дня. Кавун характеризується високою часткою рідини, а також містить цитрулін і лікопін – речовини, які асоціюють із поліпшенням фізичної витривалості та зниженням запальних процесів.
5. Біла квасоля. Порція у 130 г містить 600 мг калію, тобто близько 13-17% добової потреби. Окрім цього, квасоля є джерелом клітковини та білка рослинного походження, що може сприяти тривалому відчуттю ситості та підтримці травлення.
6. Сушені абрикоси. Близько 65 г таких фруктів містять 755 мг калію – це приблизно 16-22% від рекомендованої добової кількості. Завдяки видаленню води поживні речовини у сухофруктах концентруються, проте слід пам’ятати, що надмірне їх споживання може спричиняти підвищення рівня цукру.
7. Лосось. У 142 г цієї риби міститься приблизно 624 мг калію, що дорівнює 13-18% добової норми. Лосось також відомий тим, що містить омега-3 жирні кислоти, які відіграють важливу роль у роботі мозку і впливають на рівень запалення в організмі.