Наукові дослідження доводять: спосіб харчування має безпосередній вплив на тривалість життя. Фахівці з Орхуського університету в Данії підтвердили, що дотримання скандинавських рекомендацій знижує ризик передчасної смерті.
Про це повідомило видання Earth.
Основний принцип дієти полягає не у суворих обмеженнях, а у гармонії та збалансованості. Скандинавське меню передбачає мінімізацію споживання червоного м’яса та цукру. Натомість рекомендується робити акцент на:
- цільнозернових продуктах;
- бобових культурах;
- рибі та морепродуктах;
- нежирних молочних виробах.
Як зазначають дослідники, такий підхід є корисним не лише для здоров’я людини, але й для довкілля.
Доцентка Крістіна Дам та аспірантка Анна Бак Мерх вивчали харчові звички понад 76 тисяч жителів Швеції, які ще з 1997 року регулярно фіксували раціон і спосіб життя. Аналіз показав: чоловіки та жінки середнього віку, що дотримувалися скандинавських рекомендацій, мали на 23% нижчий рівень загальної смертності. Цей результат залишався сталим навіть після врахування таких чинників, як освіта, рівень доходів чи фізична активність.
Окремо вчені наголосили, що найпослідовніше виконання харчових порад суттєво зменшувало ризик смертності від серцево-судинних захворювань. Це доводить, що саме раціон може стати ключовим фактором у зміцненні здоров’я незалежно від соціально-економічних умов.
Не менш важливим аспектом є й екологічна складова. За оцінками науковців, близько 30% глобальних викидів парникових газів припадає на виробництво та споживання їжі. Особливо вагомим є вплив тваринництва, надмірного використання природних ресурсів і харчових відходів. Тому скандинавські рекомендації передбачають не лише турботу про здоров’я людини, а й вибір на користь більш екологічних продуктів.