Початок 2026 року українські прилавки зустріли не знижками, а новими цифрами. Після новорічної паузи ціни на овочі та тепличну продукцію почали повільно, але впевнено зростати.
Торговельні майданчики лише повертаються до звичного ритму, проте рух уже відчутний. Попит оживає, а разом з ним змінюється і структура пропозиції.
Ринок прокидається.
Овочі – капуста знову в центрі уваги
Серед усіх позицій білокачанна капуста зберігає статус найпопулярнішого товару тижня. Її пропозиція скоротилася разом з іншими так званими борщовими овочами, що лише підсилює інтерес з боку покупців.
Пекінської капусти, навпаки, на ринку стало менше, ніж наприкінці 2025 року.
Водночас у топ продажів увійшли й інші культури.
- броколі та редька
- синя капуста з України та Узбекистану
- цвітна капуста
- червона цибуля
Покупці найчастіше шукали яблука, моркву та цибулю. Також активно запитували картоплю, буряки і капусту.
Фрукти – яблука утримують лідерство
У фруктовому сегменті картина залишається знайомою. Яблука і далі очолюють продажі – їх пропонували продавці з чотирьох країн.
Водночас передноворічна активність пішла на спад, і пропозиція яблук та винограду скоротилася.
Зросла присутність груші, якою найактивніше торгували українські учасники ринку. А ось хурма втратила позиції.
Постачання хурми з Узбекистану впало більш ніж утричі, хоча експорт азербайджанської хурми до України за 10 місяців 2025 року зріс на 40%.
Ціни – хто дорожчає, а хто відступає
Перші тижні року принесли зростання цін майже на всі овочі. Менша кількість продукції низької якості стала причиною подорожчання білокачанної капусти та цибулі.
На тлі підвищеного попиту пішли вгору і тепличні овочі.
- броколі, цвітна та пекінська капуста
- редиска і зелень
Єдиним винятком стала синя капуста – її ціна знизилася через збільшення пропозиції.
На фруктових прилавках рух був різноспрямованим. Яблука і груші подешевшали, тоді як виноград став дорожчим. Авокадо втратило в ціні, мандарини – навпаки додали. Діапазон цін на гранат розширився, а на апельсин звузився.
Після свят ринок не завмер. Він просто увійшов у нову фазу.