Кава давно стала невіддільною частиною ранкового ритуалу для мільйонів людей. Але навіть найкорисніший сніданок може втратити свої переваги, якщо поєднати його з продуктами, які не «дружать» із кавою.
Дослідники звертають увагу на п’ять поширених позицій у меню, які разом із кавою здатні викликати дискомфорт у шлунку, заважати засвоєнню поживних речовин або навіть підвищувати довгострокові ризики для здоров’я. Деякі з них можуть вас справді здивувати.
Кислі фрукти та ранкова кава
Поєднання кави з цитрусовими на перший погляд виглядає безпечним. Насправді ж два кислі середовища в одному прийомі їжі можуть посилювати подразнення слизової шлунка.
Особливо чутливо на такий дует реагують люди з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою. У них часто з’являються печія, нудота, кислотний рефлюкс та відчуття важкості.
“Поєднання кислих продуктів, таких як кава та цитрусові, може ще більше посилити подразнення шлунка”.
Смажені страви до першої чашки
Смажена їжа сама по собі не є зразком здорового харчування через високу кількість жиру та натрію. У парі з кавою ризики зростають.
Надмірне споживання кофеїну пов’язують із підвищенням імовірності розвитку дисліпідемії, тобто зростанням рівня жиру в крові. А коли до цього додаються смажені страви, навантаження на серцево-судинну систему лише посилюється.
“Вживання понад три чашки кави на день може підвищувати рівень LDL та знижувати рівень HDL. Додавання смажених продуктів може ще більше збільшити ризик серцевих захворювань”.
Коротко – небезпечне поєднання.
Молоко як несподіваний ризик
Звичка додавати молоко до кави здається абсолютно безпечною. Та деякі дослідження свідчать, що кава здатна заважати організму повноцінно засвоювати кальцій.
Незасвоєний кальцій виводиться з сечею, що може збільшувати ризик утворення каменів у нирках або з часом сприяти розвитку остеопорозу. Іронія в тому, що саме молоко ми звикли вважати головним джерелом цього елемента.
Сіль плюс кофеїн – удар по тиску
До трьох чашок кави на день зазвичай не мають відчутного негативного впливу на артеріальний тиск. Проте при надмірному споживанні кофеїну ситуація змінюється.
Якщо ж до цього додати продукти з високим умістом солі, навантаження на судини зростає ще більше. Особливо ризиковане таке поєднання для людей із діагностованою гіпертонією або схильністю до неї.
Ферментація, яка може зіграти проти вас
Кімчі, квашена капуста, місо, темпе – усі ці продукти відомі як союзники здорового кишківника. Вони містять живі бактерії й ферменти, що підтримують імунну систему та травлення.
Але в парі з кавою ефект може виявитися протилежним очікуванням. Кисле середовище обох продуктів здатне спричиняти здуття, газоутворення та розлади шлунка, особливо в тих, хто лише починає регулярно вживати ферментовані страви разом із кавою.
“Через кислоту, що міститься в обох продуктах, травна система може реагувати побічними ефектами – газами, здуттям і розладом шлунка”.
Ранкова кава може залишатися улюбленою звичкою без шкоди для здоров’я. Головне – уважніше придивитися до того, що лежить поруч у тарілці.