Популярний український продукт сало нерідко називають ледь не національним суперфудом, але провідний епігенетик Дмитро Краснєнков закликає не переоцінювати його користь. Лікар розвіяв міф про «еліксир довголіття» й пояснив, як щоденне вживання сала впливає на організм.
Чому сало не варто ідеалізувати
На думку експерта, хоча сало й містить корисні жирні кислоти, його надмірне вживання може завдати шкоди. Це висококалорійний продукт із великою кількістю насичених жирів та холестерину, які у великих дозах можуть спричинити серцево-судинні проблеми, пришвидшити старіння та негативно вплинути на метаболізм.
«Сало допустиме в раціоні лише в дуже помірних кількостях. Один невеликий шматок може дати енергію та певну користь, але щоденне або надмірне споживання шкодить», – наголошує Краснєнков.
Що замість сала варто додати до раціону
Якщо говорити про справжні джерела довголіття, лікар радить звернути увагу на продукти, які дійсно покращують обмін речовин і підтримують молодість:
- буряк
- гречка
- квашена капуста
- кефір
- свіжі овочі та фрукти
Ці продукти багаті на антиоксиданти, клітковину та пробіотики, що допомагають зміцнити імунітет, покращити мікрофлору кишківника й підтримати енергетичний обмін.
Головна помилка у харчуванні українців
За словами Краснєнкова, більшість українців недоїдають білка, особливо в літньому віці. Це призводить до втрати м’язової маси, уповільнення метаболізму та швидшого старіння. Лікар радить орієнтуватися на якісні джерела білка:
- куряче м’ясо
- риба
- яйця
- бобові
- ферментовані молочні продукти
При цьому слід обмежити червоне м’ясо, оскільки воно може активізувати процеси біологічного старіння.
Кольорові овочі, фрукти і жирні кислоти
Лікар рекомендує щодня вживати якомога більше різнокольорових овочів і фруктів — кожен відтінок містить унікальні біологічно активні речовини. Але з фруктами слід бути обережними: через високий вміст цукру їх краще їсти перед фізичною активністю, коли енергія буде витрачена, а не відкладена в запас.
Окрему увагу Краснєнков радить приділяти Омега-3 жирним кислотам. Всього 1 грам на день — і це вже має позитивний вплив на клітини, знижує запальні процеси та сповільнює вікові зміни.
Отже, сало може бути частиною раціону, але точно не щодня й не у великих кількостях. Справжнє довголіття — у балансі, помірності та правильному виборі продуктів.