Під час експерименту фахівці хотіли з’ясувати, чи впливає регулярне споживання великої кількості кави на водний баланс організму. Для цього людей, які зазвичай випивають від трьох до шести чашок на день, поділили на дві групи: одна протягом чотирьох днів додатково пила воду, інша обмежилась лише кавою. Учасників детально моніторили, фіксуючи спожиті напої та їжу, кількість сечі, а також вимірюючи загальний обсяг рідини в тілі.
Хоча кофеїн вважають сечогінним засобом, підстав припускати збільшення кількості рідини у тих, хто вживав воду паралельно з кавою, не знайшлося. За результатами вимірювань, рівень води в організмі обох груп залишався однаковим. Дослідники також зауважили, що маса тіла учасників не змінювалася.
У матеріалі пояснюється, що кофеїн справді має сечогінний ефект, але ця дія короткочасна. Коли людина регулярно п’є каву, організм адаптується і реагує значно м’якше, тому загальний водний обсяг не знижується.
Разом з тим наголошується, що після перерви у споживанні кави короткочасне повернення до напою може на кілька днів зменшити рівень рідини в тілі. Проте згодом показники відновлюються.
Окремо уточнюється, що це пов’язано зі складом напою: приблизно 98,5% кави становить вода, а решта 1,5% – розчинені тверді речовини. Саме тому чашка кави теж враховується у загальний добовий обсяг спожитої рідини.
Отже, прихильники кави можуть не хвилюватися щодо водного балансу, якщо вживають напій регулярно.
Також у матеріалі згадуються інші факти про каву. Повідомлялося про випадок у Британії, коли жінці виписали штраф за те, що вона вилила каву в каналізацію. Згодом санкцію скасували, адже рідини з каналізаційних систем можуть потрапити у річки, особливо під час сильних дощів. У каві міститься кофеїн, що знижує рН води, зменшує кількість кисню та стимулює ріст водоростей, які негативно впливають на екосистеми. Тому рідини на основі їжі, гарячі жири, фарби, мийні засоби, відбілювачі та саму каву не рекомендують зливати у каналізацію.
Окрім цього, зазначалося, що дієтологи виділяють користь кави для організму, проте наголошують на важливості правильного способу її приготування та вибору додатків. Невеликі зміни у рецептурі чи методі заварювання можуть позначитися на самопочутті.