Після кількох років турбулентності ринок харчового яйця в Україні демонструє відновлення виробництва і стабільний експорт. Аналітики відзначають, що ситуація на 2026 рік виглядає прогнозовано, за винятком можливих форс-мажорів.
За оцінкою фахівців галузі, 2025 рік став поворотним для птахівництва. Підприємства суттєво збільшили поголів’я, вчасно ввели в обіг ремонтний молодняк і краще підготувалися до холодного сезону, ніж у попередні роки. Це дало змогу стабілізувати виробничі потужності та створити надлишок пропозиції на внутрішньому ринку.
Експерт Євген Хайлов наголошує, що українські виробники сьогодні працюють у більш передбачуваному середовищі, а експорт залишається ключовим драйвером галузі.
“Експорт продукції залишається стабільним із тенденцією до зростання, а ціни на продукти галузі стабільніші, ніж у минулі роки”.
Попри достатній обсяг пропозиції, вартість яйця може сезонно підвищуватися. На це впливають одразу кілька чинників – вартість кормів, подорожчання енергоресурсів та активність на зовнішніх ринках. Саме експорт, орієнтований на вигідні європейські напрями, зараз посилює фінансові можливості виробників, але водночас впливає на внутрішню ціну.
Хайлов пояснює природу цих коливань:
“Попри достатню пропозицію, ціни зростають через сезонність, подорожчання кормів і високі витрати на енергію, а також через активний експорт, орієнтований на вигідні ринки ЄС”.
Аналітики вказують і на низку ризиків, що можуть впливати на ситуацію в галузі. Серед них – можливі зміни у вартості кормів та енергоресурсів, регуляторні обмеження експорту, а також традиційні сезонні коливання виробництва.
Водночас український ринок зберігає потенціал для подальшого розвитку. Серед перспектив – оновлення виробничої бази, розширення присутності на зовнішніх ринках та інвестиції у сучасні технології вирощування птиці.
Підсумовуючи нинішню динаміку, експерт робить обережний прогноз на найближчий період:
“Загалом ринок яєць в Україні збалансований, але чутливий до витрат і сезонних коливань. Якщо виробничі витрати залишаться високими, ціни зростатимуть надалі, а активний експорт допомагатиме компенсувати надлишок продукції та підтримувати стабільність галузі”.
Таким чином, попит і пропозиція зараз перебувають у відносній рівновазі, а подальша стабільність залежатиме від витрат виробників та регуляторної ситуації на зовнішніх ринках.