Не вся сіль однакова за своїми властивостями та впливом на організм. Найбільш корисною фахівці називають неочищену морську сіль, адже вона зберігає природні мікроелементи, отримані шляхом випаровування морської води. Серед них — магній, калій, кальцій та йод, які важливі для роботи серцево-судинної системи та підтримки енергетичного балансу. Ще один популярний варіант — гімалайська рожева сіль, що вирізняється не лише кольором, а й вмістом мінералів, зокрема заліза, магнію, кальцію та калію.
Кухонна сіль
Так звана столова сіль проходить ретельне очищення і часто збагачується йодом, необхідним для роботи щитовидної залози. Йод сприяє нормальному розвитку мозку та кісткової системи, тому йодована сіль особливо важлива для дітей і вагітних. У країнах, де спостерігається природний дефіцит йоду, діють державні програми із його додавання до солі, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям.
Морська сіль
Морська сіль має грубішу текстуру і більш насичений природний смак. Вона піддається мінімальній обробці, тому зберігає частину природних мікроелементів. Завдяки більшому розміру кристалів морська сіль містить менше натрію за обсягом — від 320 до 560 мг на чверть чайної ложки, що може бути корисно тим, хто контролює споживання натрію.
Гімалайська рожева сіль
Добувають її у шахтах Пакистану. Своєрідний рожевий колір зумовлений вмістом оксиду заліза. Цей різновид солі часто позиціонують як «мінерально багатий», однак реальна кількість мікроелементів у ній надто мала, щоб мати суттєвий вплив на здоров’я. Проте гімалайська сіль залишається популярною завдяки своєму вигляду та м’якому смаку.
Скільки солі потрібно людині
За рекомендаціями дієтологів, добова норма споживання натрію не повинна перевищувати 2300 мг. Ця кількість міститься в одній чайній ложці кухонної солі. При цьому важливо враховувати не лише сіль, яку додають у страви, а й приховані джерела натрію — ковбаси, соуси, консерви та хлібобулочні вироби.
Помірне споживання солі, збалансоване харчування та вибір якісного продукту допомагають підтримувати нормальний тиск і зберігати здоров’я серця.