На внутрішньому ринку макаронних виробів наприкінці року може з’явитися помірне зростання вартості, про що заявляють профільні аналітики. Вони пов’язують можливе підняття цін із подорожчанням борошна, перебоями з електропостачанням та нестачею робочої сили, хоча поточні темпи інфляції поки не спричинили різких змін для споживачів.
За спостереженнями експертів, упродовж року подорожчання макаронів становило приблизно 10%, що на тлі загальної інфляційної динаміки не виглядає суттєвим. Утім, віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко зазначав, що останні 2–3 місяці ринок демонструє лише точкові зміни.
“За останні 2–3 місяці ціна майже не змінювалася. Коливання на 1–2% – несуттєві”, – повідомив Тараненко, наголосивши, що торік суттєвий стрибок вартості борошна вплинув на ціни, тоді як у 2025 році ситуація залишалася стабільнішою.
Окремі аналітики нагадують, що вплив ключових факторів, які формують собівартість, зберігається і нині. Одним із них є борошно, яке за останній рік подорожчало приблизно на 10%, особливо це стосується сировини, необхідної саме для виробництва макаронів.
Водночас виробники змушені враховувати енергетичну ситуацію. Робота на генераторах під час блекаутів додає до собівартості близько 1%, хоча на загальний рівень цін цей компонент впливає не критично. Ще одним чинником називають дефіцит персоналу, адже підвищення зарплат для водіїв та працівників виробництва також позначається на кінцевій вартості продукції.
Прогнози на найближчі місяці залишаються стриманими. Леонід Козаченко, який представляє Українську аграрну конфедерацію, оцінює потенційне зростання в межах 3–5% у грудні. Інший учасник ринку, керівник відділу збуту ФОП “Стась” Валерій Сердюков, припускає можливість підняття цін до 10% ближче до лютого або березня.
“Переговори про підняття ціни починаються, коли собівартість зростає на 3–4%, тоді піднімають ціну на 5%”, – пояснив Тараненко, вказуючи на типову для ринку механіку ухвалення рішень.