Ціни на молочну продукцію в Україні зростають уже багато місяців поспіль. Здавалося б, подорожчання на кілька гривень щомісяця не надто помітне, але в річному підсумку воно перетворюється на значне фінансове навантаження. За даними Асоціації виробників молока (АВМ), молоко, кефір, сметана та масло за останній рік подорожчали в середньому на 20-30%.
Як йдеться у свіжому аналітичному звіті АВМ, вересень став черговим місяцем зростання цін. Попри зниження попиту на молочну продукцію, виробники продовжують підвищувати ціни, компенсуючи зростання витрат. Аналітик асоціації Георгій Кухалейшвілі пояснює, що навіть скорочення продажів у торговельних мережах не зупинило підвищення вартості — споживачам доводиться адаптуватися до нового цінового рівня.
Найпомітніше подорожчали базові продукти:
- Молоко пастеризоване (до 2,6% жирності) — у середньому 48,21 грн за літр, що на 8,89 грн або 23% більше, ніж торік;
- Кефір 2,5% — коштує близько 56,74 грн/кг, річне подорожчання становить 20%;
- Сметана 15% — середня ціна 187,22 грн/кг, на 25% більше, ніж минулого року;
- Масло вершкове (72,5-73%) — у середньому 586,64 грн/кг, що на 123,36 грн (27%) дорожче, ніж рік тому.
Не оминула інфляція і сирну продукцію. Середня ціна на кисломолочний сир (9%) досягла 293,44 грн/кг — це майже на 28% більше, ніж торік. Хоча окремі тверді сири, як-от «Український» чи «Голландський», у вересні трохи подешевшали, у річному вимірі їхня вартість усе ще зросла на 24-26%. Наприклад, сир «Український» нині коштує близько 590,66 грн/кг.
Георгій Кухалейшвілі також звертає увагу на зростання конкуренції між українськими виробниками та імпортерами: польські сири часто дешевші, що впливає на ринок. Так, імпортний «Маасдам» Kroon коштує близько 529 грн/кг — це на 29% менше, ніж аналогічний український продукт. А Моцарелла Belezza із ЄС обходиться споживачам на 8% дешевше, ніж вітчизняні аналоги.
Експерти пояснюють, що зростання вартості молочної продукції пов’язане з загальною продовольчою інфляцією, а також із тимчасовим зупиненням експорту молочних товарів до ЄС. Через це частина українських підприємств змушена працювати «на склад», що створює додатковий фінансовий тиск.
Разом із тим, на світових біржах ціни на молочну сировину, зокрема вершкове масло, знижуються, що потенційно може трохи стабілізувати ситуацію на внутрішньому ринку. Проте аналітики не очікують швидкого здешевлення. За словами Кухалейшвілі, взимку можливе незначне пожвавлення попиту на свіжу молочну продукцію, однак високі ціни залишаться трендом найближчих місяців.
Отже, українцям слід бути готовими до того, що їхній щоденний набір молочних продуктів — молоко, кефір, сметана та сир — і далі залишатиметься суттєво дорожчим, ніж рік тому.