Нове масштабне дослідження шокувало наукову спільноту: регулярне вживання розчинної кави може значно підвищити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД) — серйозного захворювання очей, яке здатне призвести до повної втрати зору.
Результати були отримані після аналізу медичних даних понад пів мільйона осіб і оприлюднені групою міжнародних вчених, зокрема доктором Сівеєм Лю з китайського медичного університету Хубей.
Ризик, про який мало хто здогадувався
Згідно з дослідженням, у людей, які мають генетичну схильність і водночас регулярно вживають розчинну каву, ризик розвитку сухої форми ВМД зростає на 700%.
Це відкриття вказує на наявність певного біологічного зв’язку між генетикою, метаболізмом і харчовими звичками, який досі залишався поза увагою офтальмології.
“Це генетичне перекриття може свідчити про існування спільних метаболічних механізмів між вживанням розчинної кави та розвитком макулярної дегенерації”, — зазначив доктор Лю.
Що таке суха макулярна дегенерація?
Це хронічне захворювання очей уражає макулу — центральну частину сітківки, яка відповідає за чіткість зору. При прогресуванні недуги людина може спершу помічати нечіткі плями перед очима, а згодом — повністю втратити центральний зір. У найгірших випадках це призводить до сліпоти.
Хоча вік і спадковість є найважливішими факторами, на які людина не може вплинути, спосіб життя має значення. Куріння, недостатня фізична активність і тепер — згідно з новими даними — тип кави, яку ми вживаємо, можуть відігравати не менш критичну роль у розвитку хвороби.
Роль генетики та харчових звичок
Вчені підкреслюють, що дослідження торкається саме розчинної кави, яка відрізняється від зернової не лише способом приготування, але й хімічним складом. Вона містить специфічні компоненти, які можуть взаємодіяти з певними генами та спричиняти метаболічні збої в організмі.
Таким чином, для осіб з виявленими генетичними мутаціями навіть така буденна звичка, як ранкова чашка розчинної кави, може мати довготривалі негативні наслідки.
Що планують дослідники далі
Команда науковців не зупиняється на досягнутому. Вони планують провести аналогічні дослідження серед інших популяцій, аби перевірити стабільність результатів. Окрім того, буде проаналізовано, чи викликає саме розчинна кава зміни в клітинних механізмах, що сприяють розвитку сухої ВМД.
Зокрема, вчені мають намір поглиблено вивчити метаболічні шляхи, які активуються під час переробки компонентів розчинної кави в організмі людей з генетичною схильністю.
Ці нові дані можуть закласти основу для персоналізованих рекомендацій у сфері профілактики захворювань очей — з урахуванням генетичного профілю кожної людини.
Тим часом дослідники закликають уважніше ставитися до харчових звичок і не ігнорувати потенційний зв’язок між улюбленими продуктами і здоров’ям — навіть тоді, коли мова йде про зір.