Раціон людини з діабетом має бути збалансованим і виваженим — з акцентом на контроль вуглеводів, а не на їх повне виключення. Про це розповів ендокринолог Максим Горобейко, наголосивши на помилках, яких найчастіше припускаються пацієнти.
За словами лікаря, повністю виключати вуглеводи з раціону неправильно — саме вони є джерелом енергії, яка потрібна для активного життя. Водночас надлишок або неправильний вибір продуктів може спровокувати ускладнення при діабеті.
Цукрозамінники: не така безпечна альтернатива
Горобейко звертає увагу на ризики, пов’язані з популярними напоями з позначкою Zero. Хоча їх рекламують як безпечні для людей із діабетом, вони можуть бути навіть небезпечнішими, ніж звичайний цукор.
Ендокринолог посилається на дані дослідження 2018 року, згідно з яким регулярне вживання цукрозамінників подвоює ризик розвитку діабету у здорових людей. Причина — негативний вплив на клітини печінки, підшлункову залозу та епітелій кишківника, що призводить до хронічних проблем у роботі організму.
Фрукти — не вороги
Поширена помилка — повністю виключати з раціону фрукти, зокрема солодкі. Насправді, каже Горобейко, вони можуть бути безпечними за умови поєднання з фізичною активністю. Наприклад, якщо з’їсти банан зранку, а згодом піти на тренування — рівень глюкози підвищиться, але з часом стабілізується.
Цукор у фруктах — це також енергія, і вона необхідна перед фізичним навантаженням. Інша річ — контролювати кількість і час споживання.
Продукти, які найкраще виключити з раціону
Ендокринолог виділив кілька груп продуктів, які є небажаними або шкідливими для людей із діабетом:
- Рис — незалежно від виду (білий, шліфований чи коричневий), він різко підвищує рівень цукру в крові.
- Борошняні вироби — особливо з білого борошна, мають високий глікемічний індекс і сприяють коливанням глюкози.
- Картопля — через високий вміст крохмалю, її краще замінити на батат. Останній має нижчий глікемічний індекс і повільніше впливає на рівень цукру.
Навіть звичні для багатьох «корисні» сніданки, на кшталт вівсянки або англійського сніданку з яйцем і беконом, можуть утримувати високий рівень глюкози впродовж кількох годин. Важливо не лише враховувати склад, але й стежити за післятрапезною реакцією організму.
Загальна порада — не шукати ідеального продукту, а навчитися збалансовано харчуватися і спостерігати за впливом їжі на самопочуття, наголошує фахівець.