Протеїнові батончики тривалий час позиціонувалися як ідеальний перекус для спортсменів і всіх, хто дбає про фігуру. Високий вміст білка, зручність у споживанні, яскраві етикетки з написами «fit» і «без цукру» зробили їх частиною щоденного раціону мільйонів людей. Проте нові дослідження ставлять під сумнів користь цього популярного продукту.
Науковці проаналізували понад півтори тисячі зразків батончиків із позначкою «високий вміст білка» й дійшли невтішного висновку: реальний ефект для організму значно менший, ніж заявлено на упаковці.
Чи справді там стільки білка?
Попри обіцянки виробників, середній батончик із 20-25 г білка забезпечує організму менше половини цієї кількості. Причиною є використання малоефективних джерел протеїну, таких як колаген чи соєві ізоляти, що засвоюються гірше, ніж білок з натуральних продуктів.
До того ж інші компоненти батончиків, зокрема загусники, підсолоджувачі, барвники та стабілізатори, можуть додатково ускладнювати засвоєння поживних речовин.
Сумнівний склад: що приховано під обгорткою
Чимало батончиків, особливо з низьким вмістом цукру, містять інгредієнти, що можуть викликати проблеми зі здоров’ям при регулярному споживанні. Йдеться про:
- гідрогенізовані жири, що підвищують рівень «поганого» холестерину,
- штучні підсилювачі смаку та ароматизатори,
- замінники цукру, які провокують здуття, газоутворення та порушення мікробіоти,
- високий вміст солі та прихованих вуглеводів.
Такі продукти належать до категорії ультраоброблених і за даними британських дослідників, можуть підвищувати ризики ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, а також онкологічних уражень, зокрема раку кишківника.
Рекомендації експертів: батончики – не альтернатива повноцінному харчуванню
Медики й дієтологи радять ставитися до протеїнових батончиків як до рідкісного перекусу, а не як до заміни повноцінного сніданку чи вечері. Основу раціону мають становити натуральні джерела білка:
- необроблене м’ясо та птиця,
- яйця,
- риба та морепродукти,
- бобові культури (нут, квасоля, сочевиця),
- молочні продукти без доданого цукру.
Тільки такий підхід забезпечить організм повноцінним білковим профілем без небажаних домішок, які можуть викликати приховану шкоду для здоров’я.