Кальцій – критично важливий елемент. Він відповідає за міцність скелета, роботу м’язів, передачу нервових імпульсів та згортання крові.
Ми звикли шукати його у сирі чи молоці. Однак існують інші продукти з високим вмістом цього мінералу, про які знає небагато людей.
Норма становить 1000–1200 мг щодня. Отримати його можна без молочки.
Чорна патока
Це справжній рекордсмен. У двох ложках продукту міститься приблизно 400 мг мінералу. Використовуйте її для соусів, смузі або випічки.
- Тахіні
Кунжутна паста багата на кальцій. Дві столові ложки дають 125 мг речовини. Паста чудова для хумусу та десертів.
- Мак
Лише одна столова ложка насіння забезпечує 127 мг кальцію. Додавайте мак до домашніх енергетичних батончиків чи каш.
- Біла квасоля
Склянка цього бобового містить 200 мг мінералу. Квасоля також цінується за високий вміст клітковини та білка.
- Амарант
Це стародавній псевдозлак з високим вмістом користі. Склянка приготованого амаранту має 116 мг кальцію. Використовуйте як гарнір.
- Листова капуста
Найкраще рослинне джерело. Склянка приготованого овочу дарує 327 мг мінералу. Капусту можна тушкувати або додавати в суп.
- Тофу
Продукт із сульфатом кальцію надзвичайно насичений ним. Половина склянки містить 860 мг – це майже добова норма.
Він підходить для салатів, каррі, запікання чи смаження.
- Сушений інжир
П’ять плодів забезпечать вас 70 мг мінералу. Це смачний додаток до горіхів, салатів чи ранкових каш.
- Окра
Приготована склянка окри містить близько 120 мг кальцію. Овоч діє як натуральний загущувач для рагу чи супів.
- Бок-чой
Склянка свіжої китайської капусти має 95 мг мінералу. Додавайте її до овочевих гарнірів або страв азіатської кухні.
Функції мінералу в організмі
Фахівці наголошують: користь кальцію виходить далеко за межі міцних кісток. Він активно підтримує здоров’я серця, м’язів та нервової системи.